土豆被鄂尔多斯人亲切称为山药,山药丸子是鄂尔多斯人最喜欢的家常吃法。排骨焖山药丸子是将炒好的猪肉排骨与蒸好的山药丸子一起焖炖,山药丸子吸收了排骨的肉汁,软绵油润,味美浓香;排骨被山药丸子吸取了油脂,香而不腻,唇齿留香。荤素相互映照,彼此交融,烩出温暖人生的家常美味。
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信息来源:内蒙古文旅微信公众号
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